いりこレシピ– category –

今回はアミラルのオーナーシェフ　永島さんにカルシウムの栄養補助食品”焼いりこのスティックバー”を考えてもらいました。 焼きいりこパフはカルシウムを始め、マグネシウム、鉄分【ヘム鉄】、ビタミンD 、DHA、EPA等かなりすごい食材です。瞬間高温高圧焼...

焼いりこの風味豊かな美味しさが楽しめる、独自の製法で焼き上げたいりこをパウダーにしました。スプーン一杯のパウダーをお料理に加えるだけで、香り高いりこの風味と旨味が広がります。煮物や炒め物、おにぎりやパスタにもぴったり。手軽に本格的な味わ...

【いわしのアヒージョ！混ぜるだけ】 いりこ（小いわし）はカルシウムも多く今話題のたんぱく質もとても豊富に含んでいます。フレイルやロコモ対策としてとても簡単に作れ、色々なものに塗って食べることができます。パンに付けて良し、クラッカー等に野菜...

ご紹介するレシピは「いりこのあんかけ茶碗蒸し！」です。 こちらのレシピは混ぜてレンジで加熱するだけで作れます。 PRE+（プレタス）の焼いりこパウダーは、10ｇで150ｍｇと1日に必要なカルシウムの量の約１/4 がとれる食材です。 「いりこのあんかけ茶...

いりこなど魚はカルシウムを多く含むため、高齢の方には食べていただきたい一品です。しかし、ペースト食にするには、魚は皮を剥いで、骨を取り除く手間がかかります。 また、一人分ではミキサーが回転しないため少なくとも 2 人以上の量が必要となります...

瀬戸プレスフーズのプレタス粉末を使い、味わいまろやかな子どもカレーを作りました。主にパウダーで作るので、包丁は使いません。ママやパパのお手伝いをしたい子供にもぴったり。最後に冷凍ほうれん草やコーンを使えば彩もプラスでき、見た目が華やかな...

ホワイトアンチョビソース  豆腐、豆乳を使うことで、ソースですが、良質なたんぱく質、カルシウム、鉄分をとれるように意識しました。アンチョビの風味はしっかり活かしつつ、まろやかな口当たりのソースに仕上がっています。 【材料  （ソース...

材料 材料 ・PRE+玄米                            大さじ１ ・お湯      &nb...

瀬戸プレスフーズのだしパウダーを使い、「だし香るスパニッシュオムレツ」ができました。独自の特殊製法「瞬間高温高圧焼成法」で作られるきめの細かいパウダーは、市販のものと比べて粒子が極めて細かいのでなめらかな仕上がりになる他、えぐみや臭みは...

お湯に溶かすだけでプロ顔負けのだしをとることができます。味噌玉で作る味噌汁は火を入れずお湯と混ぜるだけの簡単なものですが、この特殊技術であたかも昆布やいりこからだしをとったかのような旨味が感じられる味噌汁を簡単に楽しむことができます。 具...