小麦不使用でつくる。子供向けカレー

瀬戸プレスフーズのプレタス粉末を使い、味わいまろやかな子どもカレーを作りました。主にパウダーで作るので、包丁は使いません。ママやパパのお手伝いをしたい子供にもぴったり。最後に冷凍ほうれん草やコーンを使えば彩もプラスでき、見た目が華やかな仕上がりになります。

　とろみ付けはマッシュポテトを使用しておりますが、家にジャガイモがあればすりおろしたり電子レンジで加熱してマッシュしたりして使っても。いずれにしても小麦不使用なので小麦アレルギーのお子さんも一緒においしく食べることができます。

材料（2人分）

作り方

1. ふぐだしの素は２００ｍｌの熱湯を注いで浸出し、１００ｍｌを分けておく。
2. 耐熱ボウルにAを入れ、１００ｍｌのふぐだしを注ぎよく混ぜる。

3.②にBを加えてさっと混ぜ、ふわっとラップをかけ、電子レンジ６００ｗ２分加熱する。

4.冷凍のほうれん草とコーンを電子レンジ６００ｗ１分加熱して解凍し、カレーに混ぜてご飯と一緒に盛り付ける。

感想

カレー粉の香りが食欲をそそりました。カレー粉は香りづけ程度の量なので辛味もなく、はちみつの甘みで食べやすい味付けでした。小麦不使用なので小麦アレルギーをもつお子さんと一緒に食べられるのも嬉しいポイントです。（マッシュポテトの成分は要確認）

管理栄養士　林　綾