混ぜるだけ動画で!いりこのあんかけ茶碗蒸し!

ご紹介するレシピは
「いりこのあんかけ茶碗蒸し!」です。

こちらのレシピは
混ぜてレンジで加熱するだけで作れます。

PRE+(プレタス)の
焼いりこパウダーは、10gで150mgと
1日に必要なカルシウムの量の約1/4 がとれる食材です。

「いりこのあんかけ茶碗蒸し」では
45mgのカルシウムをとることができます!

また
卵は完全栄養食品で
たんぱく質の質をあらわす
アミノ酸価は100と優れた食品ですので
たんぱく質も補給できるレシピとなっています。

PRE+(プレタス)のパウダーは
いりこ、鯛、のどぐろ、えび、牡蠣、しいたけなど
様々な種類を取り扱っています。

焼いりこパウダーだけでなく
パウダーを変えて、
いろいろなあんかけを試してみるのも
おススメの召し上がり方のひとつです。

卵とPRE+(プレタス)の焼いりこパウダーを
使用した「いりこあんかけ茶碗蒸し」を
ぜひ、提供してみてはいかがでしょうか。

目次

材料(1人分)

卵…1個
水…90g
白だし…3g

【いりこのあん】
焼いりこパウダー…3g
焼米パウダー…1g
水…15g
白だし…1g

(作り方)

①卵を溶き、水、白だしを加え、さらによく溶く。
 ザルでこし、器に注ぐ。
②ふんわりラップをかけて、600Wのレンジ1分20秒で加熱する。
 (加熱が足りない場合は様子を見ながら、10秒ずつ追加加熱してください。)
③焼いりこパウダー、焼米パウダー、水、白だしを加え、よく混ぜる。
④電子レンジから取り出した茶碗蒸しの上にいりこあんをかけて、できあがり!
※茶碗蒸しを召し上がる際、
 嚥下が低下している方は、離水しただしは除いて召し上がるようにしてください。

(栄養成分)

エネルギー…100kcal
タンパク質…9.6g
脂質…6.3g
炭水化物…1.5g
食塩相当量…1.1g
カルシウム…73mg

(嚥下調整食分類2021)
2-2に相当します。

#嚥下食 #嚥下 #嚥下食レシピ#管理栄養士 #栄養士 #調理師 #管理栄養士のレシピ#プレタス #高齢者施設の食事 #高齢者施設 #言語聴覚士#ムース食#いりこ#焼いりこ#茶碗蒸し#あんかけ茶碗蒸し#茶碗蒸しレシピ

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次