ソース　たれ– category –

かきのクリームソースを作り今回はヒラメのムニエルと一緒に頂けるようにします。白身魚ととても相性も良くとても簡単にかきのソースができました。通常は加熱しミキサーにかけ、裏ごしととても時間のかかる作業ですが、瀬戸プレスフーズの焼かきパウダー...

フレンチの技法で和風の醤油とバルサミコ酢で和えたソースに仕上げています。カキの風味、旨味を簡単に閉じ込めることができサッパリとたんぱく質が取れる逸品です。通常はかきを加熱しペーストにするためミキサーを回し、裏ごしをする手間がかかります。...

【フレンチトースト小豆クリームソース】 「フレンチトースト」の由来と思われがちなフランスでの呼び名は、「pain　perdu（失われたパン＝捨てるはずのパン）」と言います。フランスのパンは専らバケットなどのフランスパンです。フランスパンは日を置く...

【いわしのアヒージョ！混ぜるだけ】 いりこ（小いわし）はカルシウムも多く今話題のたんぱく質もとても豊富に含んでいます。フレイルやロコモ対策としてとても簡単に作れ、色々なものに塗って食べることができます。パンに付けて良し、クラッカー等に野菜...

「えびバーグ～ホワイトソースかけ～」 えびバーグは 不足しがちなカルシウムを120mg とれるレシピです。 また、ホワイトソースは 市販のものを利用される施設も 多いかと思いますが、 PRE+（プレタス）の焼米パウダーを 使用すると、混ぜるだけで 簡単に...

鉄分とたんぱく質の補給にぴったりな鶏レバー。オイスターソース、生姜、鷹の爪を使うことで、苦手な方でも食べやすい味付けになっています。また鉄分だけでなくレバーとオイスターソースに含まれる亜鉛で、一日の推奨量（成人男性）を満たしてくれます。...

焼昆布パウダーや醤油、みりんを加えることで和風の仕上がりに。牡蠣の風味をしっかり残しつつ、様々な料理に合わせやすいソースにしました。ソースをプラスするだけで、食品から摂りにくい亜鉛を摂取することができます。 【【材料】（ソース　約180ｇ分...

【材料（2人分）】 手作りオイスターソース（混ぜるだけ） 砂糖　　　　　　　　２０ｇ塩　　　　　　　　　1０ｇ焼かきパウダー　　　　４ｇお湯　　　　　　　　３０ｇ とろみをつけたい場合は焼米パウダーを3ｇ入れて混ぜる。 【作り方】 器に全ての材...

牡蠣味噌と大豆ミートを使った肉みそができました。牡蠣の旨味を大豆ミートがよく吸って、噛むほどに染み出るおいしさです。油で揚げたワンタンの皮に乗せてクラッカー風にしてパーティーのおともにするものよし、忙しい朝にご飯に乗せてさっと食べるのも...

カラフルな野菜にソースをかけて焼くだけなので、とっても簡単ですが、食卓に彩りを添えてくれます。野菜にはんぺんをプラスすることで、安価にボリュームアップとたんぱく源プラスになります。野菜をたっぷり摂取でき、ビタミンCや食物繊維、ビタミンEな...