超簡単!混ぜるだけで良質なたんぱく質を意識!新しいホワイトアンチョビソース!

ホワイトアンチョビソース 

豆腐、豆乳を使うことで、ソースですが、良質なたんぱく質、カルシウム、鉄分をとれるように意識しました。アンチョビの風味はしっかり活かしつつ、まろやかな口当たりのソースに仕上がっています。

目次

材料  (ソース約180g分)

  • 焼いりこパウダー 大さじ2.5
  • 豆腐(絹ごし) 150g
  • 豆乳 50ml
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • ブラックペッパー 5振り程度
エネルギーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量カルシウム亜鉛
48517.943.18.86.82863.61.6

作り方

1.豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで水切りします。(600W,2分)

2.小鍋にオリーブオイル、薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒めます。

3.香りが立ってきたら、イリコ粉末と豆腐を崩して入れます。

4.ミキサー、フードプロセッサーなどに、3を入れ、塩、こしょうを入れ、撹拌したら完成です。

管理栄養士 榎本 美歩

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