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【基本の醤油麹の作り方】 材料 ・米麹 100g（乾燥・生どちらでも可）・醤油 150ml・タッパーなどの容器（蓋付であれば何でも可） 作り方 ①容器に米麹を入れる。②醤油を入れる。③かき混ぜる。④常温で保存。１日に１回かきまぜる⑤とろみが出れば出来上がり...

【醤油麹とは】 醤油麹と醤油 みなさん、醤油麹と聞いて思い浮かぶことは、麹に醤油を入れて熟成させるタイプでしょうか。それとも醤油造りをするために使用する麹のことを思い浮かべますでしょうか。おそらく、前者の方がメジャーなので、前者の方を醤油...

カラフルな野菜にソースをかけて焼くだけなので、とっても簡単ですが、食卓に彩りを添えてくれます。野菜にはんぺんをプラスすることで、安価にボリュームアップとたんぱく源プラスになります。野菜をたっぷり摂取でき、ビタミンCや食物繊維、ビタミンEな...

たこときのこを濃厚なガーリックチーズオイスターソースで炒めました。生のパセリをふんだんに使うことで、こってりし過ぎず、爽やかな風味に仕上がります。タコは加熱し過ぎず、さっと炒めるのがポイント。真蛸と牡蠣パウダー入りのチーズソースでタウリ...

ピリ辛オイスターソースを使うことで、簡単に韓国風炒めに仕上がります。じゃがいもはレンチンすることで、炒め時間の短縮と、ビタミンCの損失を防ぎます。最後にチーズをトッピングすることで辛みが抑えられるので、辛みが苦手な方でもおいしくいただけま...

真蛸に多く含まれるタウリンには、弱ってしまった肝臓の機能を高め、交感神経を抑制して血圧を下げる効果があります。そこにピリ辛ソースをプラスすることでさらにタウリン量アップに。ピリ辛ソースに含まれる牡蠣の効果で、通常のキムチ炒飯と違い海鮮風...

全身の細胞に存在している亜鉛は私たちにとって必要不可欠な栄養素です。亜鉛の働きをはじめ、相性のいい食材、避けるべき食材を解説します。最後に亜鉛を手軽に摂取できる瀬戸プレスフーズのおすすめ商品もご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください。 ...

亜鉛は私たちの健康を維持するために必要不可欠な栄養素です。この記事では亜鉛の働きをはじめ、亜鉛を多く含む食材、亜鉛を手軽に摂取できるおすすめの商品についてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。 【】 亜鉛は全身の細胞内に存在してお...

さっぱりした味わいで、お酒のお供によく合います。また、焼牡蠣パウダー入りのPRE+を使用した玄米塩麹に含まれる亜鉛は免疫力アップの働きがあります。 亜鉛はレモンのビタミンCやクエン酸を一緒に摂取することで、より吸収しやすくなります。 たこにもタ...

玄米塩麹は焼牡蠣パウダーとPRE+玄米を使用し手作りでできています。 漬け込むこと、むね肉がほろほろとやわらかくなります。 片栗粉をまぶし、カラッと焼き上げることでバター香るチキンのできあがりです。 通常は精白した米を使用した米麹が一般的ですが...