真蛸に多く含まれるタウリンには、弱ってしまった肝臓の機能を高め、交感神経を抑制して血圧を下げる効果があります。そこにピリ辛ソースをプラスすることでさらにタウリン量アップに。ピリ辛ソースに含まれる牡蠣の効果で、通常のキムチ炒飯と違い海鮮風味たっぷりのチャーハンに仕上がります。
目次
材料 （2～3人分）
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | カルシウム | 鉄 | 亜鉛 |
| 1038 | 520.6 | 37.8 | 33.7 | 156.6 | 4.9 | 231.8 | 4.9 | 6.5 |
作り方
1.フライパンにサラダ油を中火で熱し、半熟の炒り卵を作って一度取り出します。
2.同じフライパンに、ごま油を中火で熱し、2㎝幅にカットした小松菜、豆もやしを入れ、炒めます。
3.2がしんなりしてきたら、タコ、卵、キムチを加え、さっと炒めます。
4.そこにご飯とピリ辛オイスターソースを加えさらに炒めていきます。
5.塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付け焼き海苔を散らして完成です。
管理栄養士 榎本 美穂
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