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牡蠣を一度にたくさん食べるのではなく、焼カキパウダーをさまざまなソースや調味料にして、普段の料理へ少量ずつ。和える・混ぜる・かけるだけで、牡蠣由来の旨味と亜鉛を無理なく取り入れる新しい使い方を紹介します。

焼かきパウダーを加えた塩こうじは、米麹の甘味とカキの濃厚な旨味が重なる奥行きのある調味料。スープジャーでの作り方と幅広い料理への活用法を紹介します。

毎日の健康と美しさを支える、カキパウダーの栄養解説 カキは「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高い食材です。その栄養を余すことなく瞬間高温高圧焼成法で加工した焼かきパウダーは、忙しい現代人の健康維持に最適な「明らか食品※」です。かき100％の...

焼かきパウダーをいつもの食事に振りかけるだけ！ 亜鉛の吸収率は、あまり高いほうではないとされています。 一般的に、食事から摂取した亜鉛の吸収率は10%から30%程度（資料によっては20%～40%程度）と言われています。これは、カルシウムと並んで日本人...

施設等で牡蠣がノロウィルス等の問題で料理として提供できない問題を解決！ 大根おろしと合わせてほっこり優しい煮物に仕上げました。柔らかく仕上がっているので、年配の方や小さいお子さんでも食べやすくなっています。 材料（6個分） ・はんぺん　80ｇ ...

牡蠣だね自体にパン粉がつきやすいので、バッター液が必要なく、簡単にフライにすることができます。ソースでもおいしくいただけますが、ひと手間かけて作ったタルタルソースとの相性も抜群です。 材料（6個分） ・はんぺん　80ｇ ・絹豆腐　30ｇ ・焼かき...

施設等で牡蠣がノロウィルス等の問題で料理として提供できない問題を解決！衣に米粉をプラスすることで、サクっふわっとした食感に仕上げました。火の通りを心配しなくてよい食材なので、短時間で揚げることができます。 材料（12個分） ・はんぺん　2枚（...

甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品です。牡蠣が嫌いな方でも食べやすく、調理工程も簡単なので、手軽に亜鉛が摂取できます。 材料（6個分） ・はんぺん　80ｇ ・絹豆腐　30ｇ ・焼かきパウダー　10ｇ ・こめ油　小さじ1 ★砂糖　小さじ1 ★酒　小さじ1 ★みり...

ホワイトアスパラガス　焼かきノオラデーズソース添え オランデーズソースは、卵にビネガー、澄ましバターを加えて作るほんのりと温かいソースです。フレンチでよく登場するソースですが、マヨネーズと同じ卵のソースなのでジャンルに囚われず色々な料理に...

タチウオですが、あっさりとした味わいを生かしたムニエルもおすすめ！身が柔らかいタチウオは火を通すことでふわふわの食感になります。表面はバターでこんがりと香ばしく仕上げます。 コクがありうまいベルモット酒と生クリームを加えて仕上げたクリーム...