「椎茸」の検索結果
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食物繊維
椎茸のバター醤油ステーキ!ミキサーを使用しない!学会分類2021 2-1
しいたけの風味を楽しめる一品。ビタミンD、食物繊維もとれる一品です。 キノコ類はミキサーにかけた後、繊維が残りやすいですが、パウダーを利用するとペースト食も手軽に作ることができます 【材料(1人前)】 焼しいたけパウダー &nbs... -
食物繊維
きのこのリゾット base粉末だしで簡単仕上げ!
ご家庭で残ったご飯で簡単にきのこの風味旨味が感じられるきのこリゾット!Base粉末だしは昆布と椎茸をベースにしているので食材のきのこの香りを邪魔せず風味豊かに仕上がります。 【材料】 たまねぎ 適量バター 10gマッシュルーム 1個イタリアンパセ... -
市原寮
【社会福祉法人市原寮】芦澤菜月様
【社会福祉法人市原寮】芦澤 菜月 (社会福祉法人市原寮食育センター センター長)とはご縁があって介護食について色々と協力をいただけるということで株式会社 瀬戸プレスフーズの食材、PRE+プレタスがどのように判断していただけるか時系列で今後紹介し... -
アイパレットシリーズ
瀬戸プレスフーズのアイパレットシリーズとは、Base(ベース)粉末だしとPRE+(プレタス)を組み合わせて旨味の相乗効果や栄養の吸収率アップ等を体験できる食育キットです。プレタスは素材100%の食材で天然素材でありながら旨味(イノシン酸・グルタ... -
昆布
濃厚昆布だしをスプレーで色々な食材に噴霧してみた!旨味の相乗効果を検証!
水に対し10%のPRE+(プレタス)昆布を入れだしを抽出。PRE+(プレタス)昆布は、水出しでなんと15分で抽出できる。その他にアルギン酸が低分子化されているため霧状になりスプレーでの均一な旨味や塩分を吹き付けることが可能になっている。大量調理、少... -
食物繊維
牛肉とたっぷり野菜のごちそう温サラダ
牛肉をメインにしたボリュームあるサラダです。赤身の薄切り牛肉を使うことで、たんぱく質、亜鉛、鉄分を意識し、一緒に摂る野菜(パプリカ、ほうれん草)でもビタミンCや鉄分をとれるようにしました。椎茸を加えることで、ビタミンDの摂取もできます。 ま... -
素材
たった3分で一流料理人の出汁を再現できる「PRE+」の魅力
こんな悩みありせんか? 「出汁を取るのに何時間もかかる」 「最適なタイミングで素材を取り出さないといけないから付きっきりになってしまう」 「高度な技術が必要で新人やアルバイトには任せられない」 「だしがぶれて困る」 「水が硬水で昆布の旨味が安... -
だし
だしの種類!管理栄養士解説!プレタスのだしの特徴のまとめ
みなさんこんにちは。 (株)瀬戸プレスフーズのブログ担当になりました管理栄養士の榎本です。 このブログでは、当社の商品について、またその活用法などをご紹介していきたいと思っています。 【特殊製法!の出汁の特徴】 まず、当社の代表として挙げら... -
SDGsへの取り組み
【SDGsとは】 近年、SDGsという言葉をよく聞きます。「Sustainable Development Goals」の頭文字をとり、持続可能な開発目標を意味しています。この「持続可能な」というのは、今だけでなく、将来にわたって地球環境を失うことなく維持しつづけていくこ... -
コラム
プレタスで作る驚きの甘酒パワー
【プレタスとは】 1-1:独自製法により栄養素を逃がさない PRE+(プレ・タス)は株式会社瀬戸プレスフーズが鉄工業として培ってきた技術を進化させた「瞬間高温高圧焼成法」を用いてできた、パウダー状またはフレーク状の製品のことを言います。 瞬間高...
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