鯖缶とホタテをメインにした具だくさんの寄せ鍋風スープです。加熱の不必要な食材を使用することで、スープジャーに入れるだけで完成し、火の通りも心配なしの鍋風スープに仕上げました。面倒な調理も必要ないので、忙しい時のランチにもおすすめです。
メインで使用した鯖缶は、DHA,EPAが豊富で、生活習慣病の予防にもおすすめな食材!普段なかなか青魚を食べる機会が少ない方にもぴったりな鍋スープになっています。
目次
材料
・水煮鯖缶 50ｇ
・木綿豆腐 40ｇ
・ボイルホタテ（小） 4～5個（25ｇ）
・うずらの卵 3個
・薄揚げ（カットされたもの） 10ｇ
・青ネギ10ｇ
★熱湯 140ml
★Base粉末だし 2ｇ
★焼きかつおパウダー 1ｇ
★焼きいりこパウダー 0.5ｇ
★焼きエビパウダー 0.5ｇ
★醤油 小さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
作り方
下準備：スープジャーに熱湯（分量外）を注ぎ、温めておく。
- 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンチン（600W，1分）ほうれん草も袋に記載されている時間を目安に、レンジで加熱し、解凍しておく。
- スープジャーのお湯を捨て、★を入れます。軽く混ぜたら、残りの具材を全て加えて軽く混ぜたら完成。
※なるべくスープの温度を保ちたい場合は、具材をあらかじめレンジで温めておくのがおすすめです。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 253㎉ | 26.1ｇ | 15.8ｇ | 5.0ｇ | 2.2ｇ |
管理栄養士 榎本美歩
