製品・素材紹介– category –

しいたけは、和食のだしに使われる代表的な素材のひとつです。 一方で、乾しいたけからだしを取る場合、 「戻す時間が必要」「必要な量だけ使いにくい」「毎回同じ濃さに仕上げるのが難しい」 と感じることもあります。 瀬戸プレスフーズでは、しいたけを...

国産のいりこ、かつお、あご、昆布だけを使用した「焼きだし合わせ天然」。基本の煮出し方から水出し、炊き込みご飯、だし醤油、水を使わない濃縮めんつゆまで紹介します。

小豆をもっと手軽に、毎日の料理やお菓子に取り入れてみませんか。 瀬戸プレスフーズの「焼小豆パウダー」は、小豆を瞬間高温高圧焼成法で加工し、細かいパウダーにした小豆100％の食品素材です。 一般的な生の小豆粉とは異なり、加工後にあらためて茹でた...

毎日の健康と美しさを支える、カキパウダーの栄養解説 カキは「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高い食材です。その栄養を余すことなく瞬間高温高圧焼成法で加工した焼かきパウダーは、忙しい現代人の健康維持に最適な「明らか食品※」です。かき100％の...

焼かきパウダーをいつもの食事に振りかけるだけ！ 亜鉛の吸収率は、あまり高いほうではないとされています。 一般的に、食事から摂取した亜鉛の吸収率は10%から30%程度（資料によっては20%～40%程度）と言われています。これは、カルシウムと並んで日本人...

「焼かにの旨みと香りをぎゅっと凝縮。プロの味を飲食店様またはご家庭で」「手間をかけた本格派焼蟹出汁が、とても簡単に旨み風味を最大限に引き出せます」「添加物不使用！自然のままの美味しさ」「どんな料理にも合う、万能の蟹出汁」「国産の新鮮な紅...

「鯛の旨みをぎゅっと凝縮。プロの味を飲食店様またはご家庭で」「手間をかけた本格派鯛出汁が、とても簡単に旨み風味を最大限に引き出せます」「添加物不使用！自然のままの美味しさ」「どんな料理にも合う、万能の鯛出汁」「鯛出汁で、いつもの料理がワ...

Base粉末だしと焼きエビパウダーを混ぜるだけで、エビの風味たっぷりな本格エビカレーが完成します。通常エビのカレーは手間がかかり、生臭さが出やすいですが、こちらは火も使わず混ぜるだけで簡単に作ることができちゃいます！今回はエビのトッピングを...

ご家庭で残ったご飯で簡単にきのこの風味旨味が感じられるきのこリゾット！Base粉末だしは昆布と椎茸をベースにしているので食材のきのこの香りを邪魔せず風味豊かに仕上がります。 材料 たまねぎ　適量バター　10ｇマッシュルーム　1個イタリアンパセリ　...

「パエリア」という言葉は、本来バランシア語でフライパンを意味する。バレンシア地方の外にこの調理器具を用いた料理法が伝わるうちに、調理器具よりも料理の名称としてスペイン人全体や他国民に浸透していった。 魚介のエキスをアルデンテに仕上げたお米...