製品・素材紹介– category –

Base粉末だしを使い、混ぜるだけで、簡単に作れるトマトベースのカレーです。さっぱりとしたトマトの酸味があり、冷やしカレーにもぴったりですよ。今回は手軽にあらごしされたトマト缶を使用しましたが、生のトマトをミキサーなどで潰して使用してもOK! ...

Base粉末だしと焼きエビパウダーを混ぜるだけで、エビの風味たっぷりな本格エビカレーが完成します。通常エビのカレーは手間がかかり、生臭さが出やすいですが、こちらは火も使わず混ぜるだけで簡単に作ることができちゃいます！今回はエビのトッピングを...

ご家庭で残ったご飯で簡単にきのこの風味旨味が感じられるきのこリゾット！Base粉末だしは昆布と椎茸をベースにしているので食材のきのこの香りを邪魔せず風味豊かに仕上がります。 【材料】 たまねぎ　適量バター　10ｇマッシュルーム　1個イタリアンパセ...

「パエリア」という言葉は、本来バランシア語でフライパンを意味する。バレンシア地方の外にこの調理器具を用いた料理法が伝わるうちに、調理器具よりも料理の名称としてスペイン人全体や他国民に浸透していった。 魚介のエキスをアルデンテに仕上げたお米...

鱧の湯引きを軽く炙り、旨味昆布水を作成。（水100ccに5ｇの焼昆布パフ、お酒1ｇ、食塩10ｇを入れ抽出）霧吹きに入れて鱧に振りかける。 そうすることにより鱧がプリッと仕上がり、天然のグルタミン酸が振りかけられ鱧のイノシン酸と旨味の相乗効果が生ま...

「混ぜるだけ！たまご粥です！」 お粥は食べていただけるけれど、おかずは残されるという利用者様もいらっしゃるのではないでしょうか。 おかずを食べないと、たんぱく質不足になり筋力低下に繋がることが懸念されます。 そんな方にはたまご粥がおススメで...

【混ぜるだけ！30秒でできる小豆粥】 今回、ご紹介したいレシピはコレ！ 「小豆粥」です！ 1月15日は小正月（こしょうがつ）です。1月15日の朝には、米と小豆を炊いた小豆粥（十五日粥）を食べる習慣が広く見られます。 小豆には古来より魔除けの力がある...

【醤油麹とは】 醤油麹と醤油 みなさん、醤油麹と聞いて思い浮かぶことは、麹に醤油を入れて熟成させるタイプでしょうか。それとも醤油造りをするために使用する麹のことを思い浮かべますでしょうか。おそらく、前者の方がメジャーなので、前者の方を醤油...

手作り玄米塩麹には牡蠣パウダーとPRE+玄米からできています。 牡蠣パウダーには亜鉛が豊富に含まれており、免疫力アップする働きがあります。 また、旬のゆずを使うことで、亜鉛の吸収をよりよくしています。 ゆずの皮を加えることで、香りも長く楽しめる...

さっぱりした味わいで、お酒のお供によく合います。また、焼牡蠣パウダー入りのPRE+を使用した玄米塩麹に含まれる亜鉛は免疫力アップの働きがあります。 亜鉛はレモンのビタミンCやクエン酸を一緒に摂取することで、より吸収しやすくなります。 たこにもタ...