栄養・健康コラム– category –

【毎日の健康と美しさを支える、カキパウダーの栄養解説】 カキは「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高い食材です。その栄養を余すことなく瞬間高温高圧焼成法で加工した焼かきパウダーは、忙しい現代人の健康維持に最適な「明らか食品※」です。かき100...

焼かきパウダーをいつもの食事に振りかけるだけ！ 亜鉛の吸収率は、あまり高いほうではないとされています。 一般的に、食事から摂取した亜鉛の吸収率は10%から30%程度（資料によっては20%～40%程度）と言われています。これは、カルシウムと並んで日本人...

動物性食物繊維とあまり耳慣れないキーワードご存じだったでしょうか？ 蟹殻には キチン・キトサン という動物性の食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整え、コレステロールを低下させる働きがあります。さらに、抗菌・免疫調整作用もあり、健康維持に最適...

「焼かにの旨みと香りをぎゅっと凝縮。プロの味を飲食店様またはご家庭で」「手間をかけた本格派焼蟹出汁が、とても簡単に旨み風味を最大限に引き出せます」「添加物不使用！自然のままの美味しさ」「どんな料理にも合う、万能の蟹出汁」「国産の新鮮な紅...

「突然の訪問客にベジタリアン対応ができない…。野菜だしを準備する手間や保存の問題で困っていませんか？ 準備いらずで本格的な野菜の旨味を実現。観光客対応がもっとスムーズに。インバウンド対応のベジタリアン用だしやソースを簡単にお店で提供。合わ...

鯖缶とホタテをメインにした具だくさんの寄せ鍋風スープです。加熱の不必要な食材を使用することで、スープジャーに入れるだけで完成し、火の通りも心配なしの鍋風スープに仕上げました。面倒な調理も必要ないので、忙しい時のランチにもおすすめです。&nb...

Base粉末出汁を使うことで、本格的なスンドゥブチゲ風があっという間に完成します。レンジ調理のみなので、一人分でも手軽に作れるのに、味はお店レベルですよ。 卵はたんぱく質が豊富なだけでなく、たんぱく質の代謝に必要なビタミンB2 も豊富なので、ぜ...

Base粉末だしを使い、混ぜるだけで、簡単に作れるトマトベースのカレーです。さっぱりとしたトマトの酸味があり、冷やしカレーにもぴったりですよ。今回は手軽にあらごしされたトマト缶を使用しましたが、生のトマトをミキサーなどで潰して使用してもOK! ...

Base粉末だしと焼きエビパウダーを混ぜるだけで、エビの風味たっぷりな本格エビカレーが完成します。通常エビのカレーは手間がかかり、生臭さが出やすいですが、こちらは火も使わず混ぜるだけで簡単に作ることができちゃいます！今回はエビのトッピングを...

施設等で牡蠣がノロウィルス等の問題で料理として提供できない問題を解決！ 大根おろしと合わせてほっこり優しい煮物に仕上げました。柔らかく仕上がっているので、年配の方や小さいお子さんでも食べやすくなっています。 【材料（6個分）】 ・はんぺん　8...