焼牡蠣パフと焼しいたけパフをふんだんに使い、うま味たっぷりの佃煮に仕上げました。牡蠣としいたけのミネラルが豊富なため塩分が少なくてもしっかり塩味を感じられる仕上がりに。一食分（約１０ｇ）で２．７ｍｇの亜鉛を摂取できるのも魅力です。ご飯によく合うので、ふりかけのようにして食べていただきたい佃煮です。
目次
材料（作りやすい分量）
A
焼牡蠣パフ 大さじ２
焼しいたけパフ 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ１/２
砂糖 小さじ１
いりごま 大さじ１
作り方
- 酒は大さじ１／２になるように煮切り、Aと混ぜる。
- 小さめにフライパンにみりんを入れ、強めの中火で半分になるまで煮切る。
- ②にしょうゆと砂糖を入れて再度沸騰したら一混ぜして火を消す。
- ③にAといりごまをよく混ぜてできあがり。
ご飯の他に合う料理
・揚げ野菜 （ピーマン、ししとうなど）
・まぜうどんの薬味
・ゆでやさいの味付け （茹で小松菜と和える、茹でほうれん草と和える）
・蒸しささみ、マヨネーズ、佃煮を合える。
・酒のあてにも
管理栄養士 林 綾
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