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玄米や黒米は、食物繊維や米ぬか由来の成分を含む穀物として知られています。一方で、炊飯に時間がかかる、硬さが残りやすい、毎日の料理に取り入れにくいと感じることもあります。 PRE＋玄米・PRE＋黒米は、玄米と黒米を独自の「瞬間高温高圧焼成法」でフ...

ごぼうは、食物繊維を含む野菜としてよく知られています。 ただし、食物繊維には大きく分けて「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」があり、それぞれ性質が異なります。 ごぼうの特徴は、どちらか一方だけではなく、水溶性と不溶性の両方を含んでいるこ...

小豆をもっと手軽に、毎日の料理やお菓子に取り入れてみませんか。 瀬戸プレスフーズの「焼小豆パウダー」は、小豆を瞬間高温高圧焼成法で加工し、細かいパウダーにした小豆100％の食品素材です。 一般的な生の小豆粉とは異なり、加工後にあらためて茹でた...

お茶にも、スープにも、だしにも、料理にも使える焼きごぼうパウダー 煮出すだけではもったいない。瀬戸プレスフーズの焼きごぼうパウダーは、独自の瞬間高温高圧焼成法により、ごぼう本来の香り・旨み・食物繊維を活かした、まったく新しいごぼう素材です...

蟹を加工すると、身だけでなく多くの殻が発生します。 蟹殻は硬く、そのままでは料理に利用しにくい部分ですが、香ばしい蟹の香り、色、ミネラル、キチンなど、身とは異なる特徴を持っています。 今回は、蟹殻に含まれる「キチン」と、よく一緒に紹介され...

「焼かにの旨みと香りをぎゅっと凝縮。プロの味を飲食店様またはご家庭で」「手間をかけた本格派焼蟹出汁が、とても簡単に旨み風味を最大限に引き出せます」「添加物不使用！自然のままの美味しさ」「どんな料理にも合う、万能の蟹出汁」「国産の新鮮な紅...

ごぼうは嚥下食には使いにくく避けていませんか？「PRE+」（プレタス）の商品を使えば混ぜるだけで手軽に作れます。お通じが悪くなりがちなご高齢の方にはおススメです材料 材料（1人分） 焼ごぼうパウダー...8.5g 焼たまねぎ２M...0.5g 大豆パウダー...1g...

減塩しつつ、不足しがちな食物繊維、亜鉛を手軽に摂取することができます ・黒米：食物繊維、たんぱく質 ・焼牡蠣パウダー：タンパク質、亜鉛 材料 ・黒米フレーク大さじ２・焼牡蠣パウダー小さじ１/6・お湯大さじ 2・醤油大さじ１・酢大さじ１・レモ...

お湯に溶かすだけでプロ顔負けのだしをとることができます。味噌玉で作る味噌汁は火を入れずお湯と混ぜるだけの簡単なものですが、この特殊技術であたかも昆布やいりこからだしをとったかのような旨味が感じられる味噌汁を簡単に楽しむことができます。 具...