焼かきパウダー– tag –
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ホワイトアスパラに焼かきのオランデーズソース添え
ホワイトアスパラガス 焼かきノオラデーズソース添え オランデーズソースは、卵にビネガー、澄ましバターを加えて作るほんのりと温かいソースです。フレンチでよく登場するソースですが、マヨネーズと同じ卵のソースなのでジャンルに囚われず色々な料理に... -
太刀魚のムニエル!焼かきベルモットソース添え!
タチウオですが、あっさりとした味わいを生かしたムニエルもおすすめ!身が柔らかいタチウオは火を通すことでふわふわの食感になります。表面はバターでこんがりと香ばしく仕上げます。 コクがありうまいベルモット酒と生クリームを加えて仕上げたクリーム... -
混ぜるだけでできる!カルボナーラではなくカキボナーラ !なにそれ!濃厚!
今回は、ミシュランフレンチシェフ 永島氏がプレタス 焼かきパウダーを使用しカルボナーラではなくカキボナーラを試作してくれました。 濃厚な味わいでベーコンやパンチェッタに負けない旨味ということで代わりにかきをいれるだけのレシピを考案してくれ... -
焼牡蠣(かき)パウダー アイパレット
ご要望にお応えして焼牡蠣パウダーが小袋で登場!厳選したかきを特殊製法で瞬時に焼き上げ生臭み、雑味・えぐみのないパウダー状です。混ぜたり、和えたり、ふりかけたり。グリコーゲンの作用で後味の効果やコハク酸の旨味が生かされています。オリジナル... -
はんぺんと彩り野菜のガーリックチーズオイスターソース焼き
カラフルな野菜にソースをかけて焼くだけなので、とっても簡単ですが、食卓に彩りを添えてくれます。野菜にはんぺんをプラスすることで、安価にボリュームアップとたんぱく源プラスになります。野菜をたっぷり摂取でき、ビタミンCや食物繊維、ビタミンEな... -
たこときのこのチーズオイスターソース炒め
たこときのこを濃厚なガーリックチーズオイスターソースで炒めました。生のパセリをふんだんに使うことで、こってりし過ぎず、爽やかな風味に仕上がります。タコは加熱し過ぎず、さっと炒めるのがポイント。真蛸と牡蠣パウダー入りのチーズソースでタウリ... -
混ぜるだけで!本格的なピリ辛オイスターソース 亜鉛もしっかりとれる!
コチュジャンを使った甘辛いソースに仕上げました。肉、魚、野菜度の食材にも相性が良く、使い勝手の良いソースです。牡蠣パウダーを加えることで、魚介の風味が加わり旨味がアップするだけでなく、亜鉛、タウリン量のアップにも! 【材料 (100gあたり)... -
焼かきパウダーを使用した!Wタウリン!タコのオイスターソース炒め
海のミルクと言われる牡蠣。ミルクのようにバランス良く栄養素が詰まった牡蠣を余すことなく丸ごと使ったプレタスの焼かきパウダーを使って作ったとろみのないオイスターソースを使い、タコのオイスター炒めを作りました。牡蠣の旨味にタコの旨味が合わさ... -
ピリ辛オイスターソース じゃがいもの韓国風炒め
ピリ辛オイスターソースを使うことで、簡単に韓国風炒めに仕上がります。じゃがいもはレンチンすることで、炒め時間の短縮と、ビタミンCの損失を防ぎます。最後にチーズをトッピングすることで辛みが抑えられるので、辛みが苦手な方でもおいしくいただけま... -
手作りピリ辛オイスターソースで タコの韓国風チャーハン !
真蛸に多く含まれるタウリンには、弱ってしまった肝臓の機能を高め、交感神経を抑制して血圧を下げる効果があります。そこにピリ辛ソースをプラスすることでさらにタウリン量アップに。ピリ辛ソースに含まれる牡蠣の効果で、通常のキムチ炒飯と違い海鮮風...
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