焼小豆パウダーで作る抹茶小豆パフェ｜混ぜるだけのやわらかデザート

焼小豆パウダーと焼米パウダーを使い、混ぜるだけで作れる抹茶小豆パフェです。小豆を炊いたり裏ごししたりする必要がなく、白玉風・小豆・抹茶部分をそれぞれなめらかに仕上げられます。高齢者施設のデザートや、やわらかい食事のアレンジにも活用できます。

「こんな場面におすすめ」

高齢者施設のデザート／季節行事／小豆を煮る手間を減らしたい

今回、ご紹介したいレシピはコレ！

●抹茶小豆パフェ
（材料1人分）
～白玉風～
焼米パウダー…10g
お湯…60ｇ
ソフティアＧ…1ｇ

～抹茶部分～
焼米パウダー...3g
抹茶パウダー…0.5ｇ
砂糖…3ｇ
生クリーム…20ｇ
牛乳…10ｇ

～小豆部分～
焼小豆パウダー…6ｇ
焼米パウダー…2ｇ
砂糖…7ｇ
水…60ｇ

（作り方）
①焼米パウダー、ソフティアGにお湯を加えてよく混ぜる。とろみがついたら、型に流し込み、冷凍庫で10分冷やす。
②焼小豆パウダー、焼米パウダー、砂糖に水を加えよく混ぜ、器に注ぐ。
③焼米パウダー、砂糖、抹茶パウダーに生クリームを加えてよく混ぜる。さらに牛乳を加えてよく混ぜる。
④冷凍庫から①を取り出し、スプーンで丸くすくいとり、②の上にのせる。③の抹茶アイスを上に添えてできあがり！

（栄養成分）
エネルギー…210ｋcal
タンパク質…3.1ｇ
脂質…9.2ｇ
炭水化物…30.2ｇ
食塩相当量…0.0ｇ

（嚥下調整食分類2021）
2-2に相当します。

このレシピで使用している焼小豆パウダーは、小豆を煮たり裏ごししたりせず、飲料・デザート・ソースなどに使える食品素材です。特徴やほかの活用方法はこちらで紹介しています。