かき– tag –

さっぱりした味わいで、お酒のお供によく合います。また、焼牡蠣パウダー入りのPRE+を使用した玄米塩麹に含まれる亜鉛は免疫力アップの働きがあります。 亜鉛はレモンのビタミンCやクエン酸を一緒に摂取することで、より吸収しやすくなります。 たこにもタ...

玄米塩麹は焼牡蠣パウダーとPRE+玄米を使用し手作りでできています。 漬け込むこと、むね肉がほろほろとやわらかくなります。 片栗粉をまぶし、カラッと焼き上げることでバター香るチキンのできあがりです。 通常は精白した米を使用した米麹が一般的ですが...

焼牡蠣パフをたっぷり贅沢に使った牡蠣クリームソースをパンに乗せて作りました。イメージは牡蠣グラタン。口の中でもたつくパンをクリームソースとチーズがまとめて食べやすく、飲み込みやすいテクスチャーを目指しました。また、食事摂取基準から、一日...

　焼牡蠣パフを使い、イタリアのパン、グリッシーニを作りました。ぽりぽりと食べやすくお菓子のようにして食べることができるので子どものおやつ代わりにもどうぞ。ワインを片手の亜鉛補給はいかがですか。生地の油分が多いため手につかず、二次発酵も不...

　焼牡蠣パフと焼しいたけパフをふんだんに使い、うま味たっぷりの佃煮に仕上げました。牡蠣としいたけのミネラルが豊富なため塩分が少なくてもしっかり塩味を感じられる仕上がりに。一食分（約１０ｇ）で２．７ｍｇの亜鉛を摂取できるのも魅力です。ご飯...

　瀬戸プレスフーズの「瞬間高温高圧焼成法」で作られたふぐだしの素と焼牡蠣パウダーを使い素材のうま味と風味そのままにおいしいご飯ができました。だしはお湯を注ぐだけ、プロのシェフをも唸らせる本格的な味を実現。そこに焼牡蠣パウダーが加わると相...