焼かきの照り焼き（焼かきパウダーを使用した）

甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品です。牡蠣が嫌いな方でも食べやすく、調理工程も簡単なので、手軽に亜鉛が摂取できます。

材料（6個分）

・はんぺん　80ｇ

・絹豆腐　30ｇ

・焼かきパウダー　10ｇ

・こめ油　小さじ1

★砂糖　小さじ1

★酒　小さじ1

★みりん　小さじ2

★醤油　小さじ2

作り方

1. はんぺんは細かくすり潰す。
2. ボウルに1、豆腐、牡蠣パウダーを入れ、ムラがいないようにしっかり混ぜ合わせたら、6等分にし、一つずつ俵状に形成する。
3. フライパンにこめ油を引き、2を並べて中火で焼いていく。
4. 全体に焼き目がつくように転がしながら焼いていき、表面全体に焼き色がついたら、混ぜておいた★を加える。
5. タレを煮詰めながら全体に絡めて行き、水分が少なくなって照りが出てきたら火を止め完成。

栄養成分

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	亜鉛	食塩
221㎉	14.1ｇ	7.2ｇ	22.5ｇ	45.4mg	1.8mg	5.2mg	3.4ｇ

管理栄養士　榎本