レシピ・活用事例– category –

パスタを全粒粉のものにすることで、通常にパスタに比べミネラル分（亜鉛、マグネシウム）、食物繊維、鉄などを積極的に摂取できます。カルシウム、ビタミンKを意識し、ソースにしらすを加え、仕上げにバジルやチーズを使いました。作り方も簡単で、ソース...

手作り玄米塩麹には牡蠣パウダーとPRE+玄米からできています。 牡蠣パウダーには亜鉛が豊富に含まれており、免疫力アップする働きがあります。 また、旬のゆずを使うことで、亜鉛の吸収をよりよくしています。 ゆずの皮を加えることで、香りも長く楽しめる...

さっぱりした味わいで、お酒のお供によく合います。また、焼牡蠣パウダー入りのPRE+を使用した玄米塩麹に含まれる亜鉛は免疫力アップの働きがあります。 亜鉛はレモンのビタミンCやクエン酸を一緒に摂取することで、より吸収しやすくなります。 たこにもタ...

玄米塩麹は焼牡蠣パウダーとPRE+玄米を使用し手作りでできています。 漬け込むこと、むね肉がほろほろとやわらかくなります。 片栗粉をまぶし、カラッと焼き上げることでバター香るチキンのできあがりです。 通常は精白した米を使用した米麹が一般的ですが...

焼牡蠣パフをたっぷり贅沢に使った牡蠣クリームソースをパンに乗せて作りました。イメージは牡蠣グラタン。口の中でもたつくパンをクリームソースとチーズがまとめて食べやすく、飲み込みやすいテクスチャーを目指しました。また、食事摂取基準から、一日...

　焼牡蠣パフを使い、イタリアのパン、グリッシーニを作りました。ぽりぽりと食べやすくお菓子のようにして食べることができるので子どものおやつ代わりにもどうぞ。ワインを片手の亜鉛補給はいかがですか。生地の油分が多いため手につかず、二次発酵も不...

　焼牡蠣パフと焼しいたけパフをふんだんに使い、うま味たっぷりの佃煮に仕上げました。牡蠣としいたけのミネラルが豊富なため塩分が少なくてもしっかり塩味を感じられる仕上がりに。一食分（約１０ｇ）で２．７ｍｇの亜鉛を摂取できるのも魅力です。ご飯...

こんな悩みありせんか？ 「出汁を取るのに何時間もかかる」 「最適なタイミングで素材を取り出さないといけないから付きっきりになってしまう」 「高度な技術が必要で新人やアルバイトには任せられない」 「だしがぶれて困る」 「水が硬水で昆布の旨味が安...

便秘がちな人に、手軽に食物繊維摂取、冷え性予防に焼しょうがもプラスして。 夜寝る前、暖かいヨーグルトに混ぜて食べると、便秘予防に効果的です。 栄養素 PRE+玄米：食物繊維、ビタミンB1、ビタミンB2、フェルラ酸はちみつ：オリゴ糖焼き生姜2M：ジンゲ...

減塩しつつ、不足しがちな食物繊維、亜鉛を手軽に摂取することができます ・黒米：食物繊維、たんぱく質 ・焼牡蠣パウダー：タンパク質、亜鉛 材料 ・黒米フレーク大さじ２・焼牡蠣パウダー小さじ１/6・お湯大さじ 2・醤油大さじ１・酢大さじ１・レモ...