大豆プロテインバー

　大豆フレークをたっぷり使ってプロテインバーを作りました。甘さ控えめですが大豆フレークの甘みが噛むほどにはじけ、食感もプラスされて滋味深い味わいに。ちょっと小腹がすいた時にたんぱく質や食物繊維、鉄分が豊富でギルティーフリーなおやつになります。砂糖も１本５ｇと少なく、バターも乳製品も使っていません。不足しがちな食物繊維もたっぷりな「子供にあげたいおやつ」を目指しました。保育園のおやつにもぴったりです。

材料（6本分）

植物油　　　　　　　　　　大さじ２
豆乳　　　　　　　　　　　大さじ２

作り方

①ボウルにAを入れて泡だて器で全体をよく混ぜる。

②ゴムベラに持ち替え①に豆乳を一気に加えて切るように混ぜ生地をまとめる。

③ラップとラップに間に生地を挟み、手で押し広げながら約縦１０センチ×横１５センチに形成する。

④上のラップを外し、包丁で６等分し、１７０度に余熱したオーブンで約２５分焼く。

⑤焼きあがったら網に乗せて冷ます。

栄養価

感想

子どものおやつに渡したら、「おいしい」と一言言った後言葉なく完食していました。固めの食感で咀嚼回数が必要なため、昼食代わりにした時も２本でお腹いっぱいになるほどの満足感です。スポーツの前後や子供のおやつにおすすめです。

管理栄養士　林　綾