レシピ・活用事例– category –

Baseの粉末だしを使った和風だしカレーを使い、うどんと合わせてみました。Baseのカレーは火を使わず混ぜるだけで完成するので、暑い日でもさっと作ることができます！また油を使っていないので、冷やしても油分が固まったりせず、サラッと美味しくいただ...

Base粉末だしを使い、混ぜるだけで、簡単に作れるトマトベースのカレーです。さっぱりとしたトマトの酸味があり、冷やしカレーにもぴったりですよ。今回は手軽にあらごしされたトマト缶を使用しましたが、生のトマトをミキサーなどで潰して使用してもOK! ...

Base粉末だしと焼きエビパウダーを混ぜるだけで、エビの風味たっぷりな本格エビカレーが完成します。通常エビのカレーは手間がかかり、生臭さが出やすいですが、こちらは火も使わず混ぜるだけで簡単に作ることができちゃいます！今回はエビのトッピングを...

施設等で牡蠣がノロウィルス等の問題で料理として提供できない問題を解決！ 大根おろしと合わせてほっこり優しい煮物に仕上げました。柔らかく仕上がっているので、年配の方や小さいお子さんでも食べやすくなっています。 材料（6個分） ・はんぺん　80ｇ ...

牡蠣だね自体にパン粉がつきやすいので、バッター液が必要なく、簡単にフライにすることができます。ソースでもおいしくいただけますが、ひと手間かけて作ったタルタルソースとの相性も抜群です。 材料（6個分） ・はんぺん　80ｇ ・絹豆腐　30ｇ ・焼かき...

施設等で牡蠣がノロウィルス等の問題で料理として提供できない問題を解決！衣に米粉をプラスすることで、サクっふわっとした食感に仕上げました。火の通りを心配しなくてよい食材なので、短時間で揚げることができます。 材料（12個分） ・はんぺん　2枚（...

甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品です。牡蠣が嫌いな方でも食べやすく、調理工程も簡単なので、手軽に亜鉛が摂取できます。 材料（6個分） ・はんぺん　80ｇ ・絹豆腐　30ｇ ・焼かきパウダー　10ｇ ・こめ油　小さじ1 ★砂糖　小さじ1 ★酒　小さじ1 ★みり...

【社会福祉法人市原寮】芦澤 菜月 （社会福祉法人市原寮食育センター センター長）とはご縁があって介護食について色々と協力をいただけるということで株式会社　瀬戸プレスフーズの食材、PRE+プレタスがどのように判断していただけるか時系列で今後紹介し...

今回はアミラルのオーナーシェフ　永島さんにカルシウムの栄養補助食品”焼いりこのスティックバー”を考えてもらいました。 焼きいりこパフはカルシウムを始め、マグネシウム、鉄分【ヘム鉄】、ビタミンD 、DHA、EPA等かなりすごい食材です。瞬間高温高圧焼...

ホワイトアスパラガス　焼かきノオラデーズソース添え オランデーズソースは、卵にビネガー、澄ましバターを加えて作るほんのりと温かいソースです。フレンチでよく登場するソースですが、マヨネーズと同じ卵のソースなのでジャンルに囚われず色々な料理に...