2024年– date –

施設等で牡蠣がノロウィルス等の問題で料理として提供できない問題を解決！衣に米粉をプラスすることで、サクっふわっとした食感に仕上げました。火の通りを心配しなくてよい食材なので、短時間で揚げることができます。 【材料（12個分）】 ・はんぺん　2...

甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品です。牡蠣が嫌いな方でも食べやすく、調理工程も簡単なので、手軽に亜鉛が摂取できます。 【材料（6個分）】 ・はんぺん　80ｇ ・絹豆腐　30ｇ ・焼かきパウダー　10ｇ ・こめ油　小さじ1 ★砂糖　小さじ1 ★酒　小さじ1 ★...

株式会社瀬戸プレスフーズの商品「焼大豆フレーク」における遊離アミノ酸濃度について試験したところ興味深い結果となったとのことで、今回焼大豆フレークの使用メリットおよび活用用途について考察したいと思います。 【】 株式会社瀬戸プレスフーズの商...