人手不足– tag –

飲食店の営業は、開店時間から始まるわけではありません。 野菜を切る。魚や肉を下処理する。ソースを作る。だしを取る。スープを仕込む。食材を小分けする。 営業前には、さまざまな仕込みが同時に進んでいます。 そのため、 「仕込み時間を短縮したい」 ...