裏ごし、ミキサーを使用しない！PRE+焼かぼちゃパウダーを使用したカボチャの煮物！混ぜるだけ！超簡単！ロスが少ない！学会分類2021　2-1

かぼちゃの優しい甘さを感じられます。また、かぼちゃの皮に含まれるβカロテン、ビタミン E、食物繊維も捨てることなく、摂ることができます。

かぼちゃの煮物をペースト食にするには、かぼちゃの皮が硬くミキサーにかからないため皮を取り除く必要があります。

1 人分だとミキサーが回転しにくいため、少なくとも 2 人以上の量が必要となります。これらの作業をする上で、取り除いた皮やミキサーに残ってしまうものもあるため、廃棄する量が多くなります。（2 人分作るためには、かぼちゃの煮物 140ｇ使用し、25g が廃棄されます。）しかし、かぼちゃパウダーを使用すると、廃棄する量は器に残る 1.5g のみと少なく、生ごみを減らすことにも繋がりなります。

2 人分作るためには、かぼちゃの煮物 140ｇ使用し、25g が廃棄されます。）

材料（1人分）

• 焼かぼちゃパウダー            10g
• 砂糖                                １ｇ
• 醤油                                ２ｇ
• ソフティア G                    0.5g
• お湯                                48ml

作り方

１．ボウルにお湯以外の材料を量っておく。
２．沸騰させたお湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
３．ペースト状になるまで、混ぜる。

1人分の栄養量

エネルギー	44ｋcal
タンパク質	1.0 g
脂質	0.3ｇ
炭水化物	9.4g
食塩相当量	0.1g

管理栄養士　宮崎明日香