混ぜるだけで！本格的なピリ辛オイスターソース　亜鉛もしっかりとれる！

2022年6月22日2022年11月29日

コチュジャンを使った甘辛いソースに仕上げました。肉、魚、野菜度の食材にも相性が良く、使い勝手の良いソースです。牡蠣パウダーを加えることで、魚介の風味が加わり旨味がアップするだけでなく、亜鉛、タウリン量のアップにも!

材料　（100ｇあたり）

・ごま油　大さじ1/2

・コチュジャン　大さじ1（20ｇ）

・醤油　大さじ1

・にんにく　1かけ　3ｇ

・砂糖　小さじ1

・昆布だし　50ml

・すりごま　大さじ1

1.鍋にごま油、すりおろしたにんにくを入れ、中火で炒めます。

2.香りが立ってきたら、残りの材料を加え、ひと煮立ちしたら完成です。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量	カルシウム	鉄	亜鉛
169	64	5.4	10.3	19.6	4.5	83.5	1.5	3.5

100ｇ当たり

管理栄養士　榎本　美穂

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