混ぜるだけ　いわしの生姜煮！学会分類2021　2-1

いりこなど魚はカルシウムを多く含むため、高齢の方には食べていただきたい一品です。しかし、ペースト食にするには、魚は皮を剥いで、骨を取り除く手間がかかります。

また、一人分ではミキサーが回転しないため少なくとも 2 人以上の量が必要となります。これらの作業をする上で、骨やミキサーに残ってしまう廃棄する量が多くなります。

（2 人分作るために、いわし 50ｇを 2 本使用し、30ｇ廃棄されます。）

しかし、いりこパウダーを使用すると、廃棄する量は器に残る 1.5g のみと少なく、生ごみを減らすことにも繋がりなります。

材料（1人分）

• 焼いりこパウダー               9g
• 焼しょうが 2M                         1g
• 醤油                                １ｇ
• 砂糖                                １ｇ
• ソフティア G                    0.5g
• お湯                                28ml

作り方

1.　ボウルにお湯以外の材料を量っておく。
２．沸騰させたお湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
３．ペースト状になるまで、混ぜる。

1人分の栄養量

エネルギー	43ｋcal
タンパク質	6.8g
脂質	0.6ｇ
炭水化物	2.4g
食塩相当量	0.8ｇ

管理栄養士　宮崎明日香