2022年10月– date –

昆布だしの旨味を、食材へ均一に吹き付けることはできないだろうか。 そんな発想から、プレタスでは「昆布だしスプレー」の検証を行いました。 ホテルや給食、セントラルキッチンなどの大量調理では、魚や肉に塩を均一に振るだけでも経験が必要です。 一枚...