亜鉛、食物繊維、鉄分、カルシウムを意識！しらすとトマトのアンチョビ全粒粉パスタ

2021年12月13日2021年12月14日

パスタを全粒粉のものにすることで、通常にパスタに比べミネラル分（亜鉛、マグネシウム）、食物繊維、鉄などを積極的に摂取できます。カルシウム、ビタミンKを意識し、ソースにしらすを加え、仕上げにバジルやチーズを使いました。作り方も簡単で、ソースさえあればあっという間に作ることができます。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量	カルシウム	鉄	亜鉛
879Kcal	35.9ｇ	47.3ｇ	85.3ｇ	6.1ｇ	424ｍｇ	6.2ｍｇ	6.2ｍｇ

材料（1人分）

・全粒粉パスタ　100ｇ

・パスタを茹でるお湯　適量

・塩（パスタを茹でる用）　適量

★パスタのゆで汁　大さじ3～（ソースの煮詰め加減で調整して下さい）

★塩　小さじ1/2

★ガーリックペッパー　少々

・トマト　1/2個（50～60ｇ）

・しらす　20ｇ

・バジル　2～3枚

・パルメザンチーズ　お好み量

1.パスタを茹で時間より2分ほど短めに茹でる。

2.パスタを茹でている間に、トマトを1センチ程度の角切りにします。

3.フライパンに★を入れ、温まったら1のパスタを入れて絡めていきます。

4.皿に盛りつけ、トマト、しらすをのせ、バジルを飾ったら完成です。お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がり下さい。