業務用食品– tag –

冷凍食品や惣菜に鯛の風味を加えたいと考えても、製造直後には感じられた香りが、冷凍保存や再加熱後に弱くなることがあります。 また、鯛の風味を強くしようとして配合量を増やすと、魚の風味だけが前に出たり、粉っぽさや沈殿が気になったりする場合もあ...