蟹殻には キチン・キトサン という動物性の食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整え、コレステロールを低下させる働きがあります。さらに、抗菌・免疫調整作用もあり、健康維持に最適！
また、蟹の赤い色素 アスタキサンチン は、強力な抗酸化作用を持ち、美肌やアンチエイジング、目の健康をサポート。油と一緒に摂ることで吸収率がアップし、効果を最大限に引き出せます。
目次
キチン・キトサン（動物性食物繊維）＆植物性食物繊維について
甲殻類に含まれる食物繊維（キチン・キトサン）と、植物性の食物繊維の違いを比較表にまとめました。
| 項目 | 甲殻類由来（キチン・キトサン） | 植物性食物繊維（セルロースなど） |
|---|
| 分類 | 動物性食物繊維 | 植物性食物繊維 |
| 主な成分 | キチン、キトサン | セルロース、リグニン、ペクチン |
| 水溶性・不溶性 | 主に不溶性（キチン）だが、キトサンは水溶性 | 水溶性・不溶性の両方が存在 |
| 腸内環境への作用 | 腸内の善玉菌を増やす、整腸作用 | 便のかさを増やし排便を促進 |
| コレステロール低下作用 | キトサンが胆汁酸と結合しコレステロール排出を促進 | 水溶性食物繊維が胆汁酸を吸着しコレステロール低下 |
| 抗菌・免疫調整作用 | 免疫機能を向上、抗菌作用あり | 免疫調整効果あり（特に発酵性食物繊維） |
| 抗酸化作用 | アスタキサンチンと組み合わせると抗酸化力UP | ポリフェノールを含むものは抗酸化作用あり |
| 消化性 | 人の消化酵素では分解されない | 人体では消化されにくいが、一部発酵される |
| 利用用途 | サプリメント、機能性食品、医療分野（創傷治癒促進） | 野菜・穀物・果物などの食品として摂取 |
アスタキサンチンについて
アスタキサンチンは、エビやカニ、サケ、イクラなどに含まれる 赤い色素成分（カロテノイドの一種） で、自然界でも最も強力な抗酸化物質のひとつです。
アスタキサンチンのすごい効果
✅ 強力な抗酸化作用 🛡️
- 活性酸素を抑え、細胞の老化を防ぐ（ビタミンEの約1000倍の抗酸化力！）
- 紫外線ダメージを軽減し、美肌やアンチエイジングに貢献
✅ 目の疲れを軽減👀
- 網膜の酸化ストレスを防ぎ、眼精疲労を和らげる
- ピント調節機能を改善し、スマホやPC作業の負担を軽減
✅ 脳・血流サポート🧠
- 血液脳関門を通過できるため、脳細胞の酸化を防ぎ、認知機能維持に役立つ
- 血流を改善し、冷え性や動脈硬化予防にも◎
✅ 運動パフォーマンス向上🏃♂️
- 筋肉疲労を軽減し、持久力アップに貢献
- 運動後の回復を助ける
効率よく摂取するコツ
🔹 油と一緒に摂ると吸収率UP！（オリーブオイルや魚の脂と相性◎）
🔹 熱に強いので調理OK！（炒め物・スープにおすすめ）
🔹 蟹殻の出汁やオイルで手軽に摂取！
アスタキサンチンは 健康・美容・疲労回復を支えるスーパー成分！ぜひ蟹殻を活用して、日常に取り入れてみましょう！
なぜ油と一緒にとると吸収率が上がるか
アスタキサンチンの吸収率が 油（脂質）と一緒に摂ると上がる理由 は、以下のような生理的特性によるものです。
1. アスタキサンチンは「脂溶性」だから
アスタキサンチンは 脂溶性（油に溶ける性質） を持つカロテノイドの一種です。
➡ 水には溶けにくい ため、そのまま摂取すると体内で吸収されにくい。
➡ 油と一緒に摂ると 消化・吸収がスムーズに進む。
2. 胆汁酸の分泌を促し、吸収を助ける
- 油が消化管に入ると、肝臓から「胆汁酸」が分泌される。
- 胆汁酸は アスタキサンチンを乳化し、腸での吸収を助ける。
- 油と一緒に摂ることで、アスタキサンチンが 小腸で効率よく吸収 される。
3. ミセル化による吸収効率アップ
- 小腸では、油と胆汁酸によってアスタキサンチンが 「ミセル」 という小さな粒子に包まれる。
- ミセル化されたアスタキサンチンは 腸の細胞膜を通過しやすくなる ため、吸収率が向上。
4. 吸収後、リポタンパク質に取り込まれやすい
- 脂溶性のアスタキサンチンは、腸から吸収された後、カイロミクロン（脂質輸送体） に取り込まれて全身へ運ばれる。
- そのため、血中での利用効率が上がる。
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