Base粉末だしと焼きエビパウダーを混ぜるだけで、エビの風味たっぷりな本格エビカレーが完成します。通常エビのカレーは手間がかかり、生臭さが出やすいですが、こちらは火も使わず混ぜるだけで簡単に作ることができちゃいます！今回はエビのトッピングをプラスし、クルミをアクセントに加えました。使用するナッツはお好みで変えてもOKです。
目次
材料（1皿分）
★水 120ml
★Base粉末だし 3ｇ
★カレー粉 2.5ｇ
★焼玉ねぎパウダー 2.5ｇ
★焼白米パウダー 10ｇ
★焼エビパウダー 2ｇ
★にんにく（すりおろし） 0.5ｇ
★生姜（すりおろし） 0.5ｇ
〈トッピング〉
・むきエビ 30ｇ
・オリーブオイル 小さじ1
・ガーリックパウダー 少々
・ブラックペッパー 少々
・クルミ 1ｇ
・ごはん 150ｇ
作り方
- ボウルに★の焼白米パウダー以外を加え、泡だて器で混ぜる。辛さや味をチェックし、仕上げに焼き白米パウダーでとろみをつける。
- フライパンにオリーブオイルを引き、ボイルエビの表面をサッと焼く。
- カレーを器に盛り、砕いたクルミをトッピング。ご飯に焼いたエビを添え、ガーリックパウダー、ブラックペッパーを振って完成。
管理栄養士 榎本美歩
